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    在北方这道丸子应该是过年必备的。丸子有着团圆的寓意,一家人团团圆圆吃丸子,这才叫过年。炸丸子吃起来外酥里嫩,有荤有素,可以搭配火锅、或者搭配青菜,做法非常多也很好吃。有些朋友做丸子的时候都会加入面粉跟淀粉,用淀粉跟淀粉...
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    炸萝卜丸子,裹淀粉还是面粉?厨师表示这两都不需要,教你1个小窍门,便是用馒头渣来代替,馒头渣混合在萝卜丝中,可以让其变得蓬松起来,经过炸制,内部也会是非常松软的,这样炸的丸子即使放凉了也不会发硬,比裹淀粉或者是面粉强...
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    炸丸子加面粉和淀粉都不对 众所周知炸丸子要加粉,增加肉沫黏性度,这样丸子才会凝结牢固不易散,但是加面粉还是淀粉很多人就不确定了,加面粉炸出来外层不酥脆,颜色也偏深,一般酒店都是淀粉,那为什么说加面粉淀粉都不对呢?因为...
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    1、我在炸制的过程中既没有用面粉也没有用淀粉,用到的是豆腐和已经蒸熟的馒头,这样做出来的丸子细嫩鲜美,比直接用淀粉和面粉好吃多了!2、在炸丸子的时候,丸子表面先裹一层蛋液,这样炸丸子不会吸油,吃的时候也就不会感到...
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    炸丸子放淀粉和面粉都不对,教你这样做,真是太香了,出锅秒光。世间唯有美食不可辜负,大家好,今天给大家分享一道美味佳肴,学会之后自己在家就能吃到五星级酒店的味道,而且营养价值丰富,话不多说,一起来学习一下它的做法吧!准...
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    不过炸萝卜丸子,总有人做不好,尤其是很多人炸出来一点也不酥脆,软软的口感并不那么受欢迎。那么炸丸子的时候,到底用淀粉还是用面粉?其实都是不对的,我们多加这2种材料,炸出来的丸子又香又脆,真的很美味。【2样食材是什么...
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    导语:炸素丸子放面粉还是淀粉?20年经验大厨说了实话,做错太浪费食材不知道大家一般吃火锅喜欢吃丸子吗?比如鱼丸、撒尿牛丸等等,确实很好吃,但我每次吃火锅还是喜欢买一些素丸子,吃起来有点清清爽爽的感觉,尤其是跟火锅一起吃,非常解腻...