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凉拌海带丝是很多人喜欢吃的一道家常小菜,吃着又脆又开胃。

简介: 凉拌海带丝是很多人喜欢吃的一道家常小菜,吃着又脆又开胃。

只需多做这一步,教你凉拌汁的做法,酸辣爽口海带是海里的一种藻类,又叫:昆布,海带是一种营养丰富的食用褐藻。

凉拌海带丝是很多人喜欢吃的一道家常小菜,吃着又脆又开胃。

有的人在家做这道菜肴时,做出的海带丝吃着不脆,味道也没饭店拌的好吃。

只需多做这一步,教你调汁做法,做出的海带丝酸辣爽口又开胃,下酒下饭都不错的一道小菜,你也学会了,做给家人吃。

下面分享下做法:【凉拌酸辣海带丝】所需材料:海带丝(干)适量、小米辣2个、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、香醋1汤匙、白糖半汤匙、鸡精半茶匙、海鲜酱油1汤匙、芝麻适量、做法步骤:1.用的是干海带丝,需要提前泡发,把干海带丝放到冷水中浸泡2-3小时,把干海带丝泡回软。

海带不能长时间浸泡,食用海带前应用水漂洗,但是时间不宜过长,一般说浸泡6小时左右就可以了,浸泡时间太长海带中的营养物质,会溶解于水,营养价值就会降低。

4.将海带丝捞出,马上放到冷水中投凉,捞出沥净水分,把长一些的海带丝剪成长段。

5.把辣椒油、香油、香醋、海鲜酱油、盐、白糖、鸡精,一起放入装蒜末的碗内,搅匀,调成凉拌汁。

6.将调好的凉拌汁倒入装海带丝的大碗内,用筷子翻拌均匀,盛出装盘,撒上小米辣和芝麻,一盘酸辣爽口的凉拌海带丝就拌好了。

小贴士:海带不宜长时间浸泡,一般说浸泡至回软就可以了,浸泡时间太长海带中的营养物质,会溶解于水,营养价值就会降低。

海带丝焯水后,不要马上就拌,放到冷水中投凉,使海带丝迅速降温,这样海带丝吃着口感脆,喜欢吃香菜的,也可以放一些。


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